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挑选食用油要遵循三个原则

2019年05月31日 栏目:美食

挑选食用油要遵循三个原则导语 食用油是我们平常饮食中不可缺少的营养成份,其氧化分解后能为机体提供能量,而且还可为机体提供必
挑选食用油要遵循三个原则 导语

食用油是我们平常饮食中不可缺少的营养成份,其氧化分解后能为机体提供能量,而且还可为机体提供必须脂肪酸、脂溶性维生素等营养成份,因此公道用油对健康非常重要。最近几年来我国出现了各种各样的食用油脂类产品,像经典的大豆油、花生油、色拉油,新出现的玉

  食用油是我们平常饮食中不可缺少的营养成份,其氧化分解后能为机体提供能量,而且还可为机体提供必须脂肪酸、脂溶性维生素等营养成份,因此公道用油对健康非常重要。最近几年来我国出现了各种各样的食用油脂类产品,像经典的大豆油、花生油、色拉油,新出现的玉米胚芽油、米糠油、葵花子油、谷物调和油等,更有高真个橄榄油、茶油等等。再加上各种食品纷纭出现问题,食用油也让普通老百姓显得莫衷一是。究竟哪一种油更利于人体健康呢?家庭妇女如何选择食用油呢?

  制作工艺不能决定油的质量

  压榨油和浸出油的主要区分在于其制作工艺的不同:压榨油的加工工艺是物理压榨法,而浸出油是化学浸出法。

  物理压榨法是通过对原料进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂直接从油料中分离出来。采取物理方法的压榨油能够保持原料原有营养,油的品质比较纯粹。但出油率低,对原料利用程度低,加工本钱较高。据了解,压榨制油工艺目前在国内主要用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高级油品。

  化学浸出法是采取某种溶剂将原料经过充分浸泡后再进行高温提取,经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸后成为成品油。浸出法制油具有出油率高、加工本钱低等优势,经常使用于生产大豆油、玉米油、葵花子油。只要合乎国家标准,以浸出法生产的食用油,其化学成份的残留很低,不会对健康有任何影响。

  其实,影响食用油好坏的因素不是生产工艺,而是油的精炼程度及生产进程中是不是严格依照相干规范操作。压榨法和浸出法只是两种不同的油脂制取工艺,不应作为选择食用油的主要根据。由于只经过压榨或浸出这1工序而未经精炼处理的原油(毛油),含有较多的游离脂肪酸、胶质、有色物资等,是不能直接食用的,必须经过精炼处理和1系列的加工,使之成为色彩较浅、澄清的精制油,才能到达各级油品的标准而上市销售。所以,不管是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准,就都是安全的,可以放心食用。

  目前我国的食用油相干标准要求生产厂商标明生产方式,主要是为了保障消费者的知情权,让消费者根据各自的喜好选择,以满足不同的需求。

  选择食用油可遵守3个原则

  了解了压榨油和浸出油的区分后,我们应当根据自己的需要来选择合适自己的食用油产品。我们应遵守以下几个原则进行食用油的选择和使用:

  ●健康原则:我们1定要购买正规厂家生产的健康卫生的食用油,不买散装油和来路不明的食用油及其制品。

  ●保健原则:目前很多食用油厂商都推出了各种各样的保健类食用油产品,如添加了玉米甾醇、维生素A、海藻油等保健成份的食用油,还有直接用富含多不饱和脂肪酸的油料植物生产的食用油,如葵花子油、花生油、芝麻油、玉米胚芽油等。我们可以根据自家情况选择1些对小孩、老人有健脑益智、调理血脂等保健作用的食用油。

  ●节俭原则:在选择食用油时,我们没必要1定选择那些高端产品,像橄榄油、纯花生油等,1般的大豆油、谷物调和油等完全可以满足平常的营养需要。高端产品中所含有的多不饱和脂肪酸等成份,我们可以通过其他途径来摄取(如坚果类食品)。而且,依照中国营养学会制定的我国居民膳食宝塔,我们逐日正常摄取的食用油应控制在25~30克,过量摄取会引发不良健康效应。

  保存

  食用植物油有“4怕”:1怕直射光,2怕空气,3怕高温,4怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。

  巧藏3种食用油

  花生油、猪油、小磨香油各有甚么储藏妙招呢?

  花生油

  将花生油或豆油入锅加热,放入少量花椒、茴香,待油冷后,倒进搪瓷或瓷制容器中寄存。这样,油可以较久寄存而不变质,做菜用时味道也特别香。

  猪油

  猪油熬好后,趁其未凝结时,加进1点白糖或食盐,搅拌后密封,可较久寄存而不变质。

  小磨香油

  小磨香油在储存进程中易酸败、失香。现介绍以下方法:把香油装进1小口玻璃瓶内,每500克油加入精盐1克,然后将瓶口塞紧,不断地摇动,使食盐溶化,放在暗处3日左右,再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置于避光处保存,随吃随取。要注意的是,装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

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导语

爱漂亮女性都知道,小小的宿便有众多卑劣的影响:减肥效果不显著、身材曲线不再妙曼、腹部赘肉、身体健康等等。以下的8种常见润肠排油脂减肥食品,可以帮你医治便秘,清除体内堆积的脂肪。 1、 蜂蜜 蜂蜜含有高浓度的葡萄糖,是天然的甜味剂。常吃可以清热、补

  爱漂亮女性都知道,小小的宿便有众多卑劣的影响:减肥效果不显著、身材曲线不再妙曼、腹部赘肉、身体健康等等。以下的8种常见润肠排油脂减肥食品,可以帮你医治便秘,清除体内堆积的脂肪。

  1、蜂蜜

  蜂蜜含有高浓度的葡萄糖,是天然的甜味剂。常吃可以清热、补气、解毒,具有润燥清肠的作用。将蜂蜜泡水饮用、加入酸奶中或涂在面包上食用,都由很好的效果。

  蜂蜜在酿造运输进程中容易受肉毒素杆菌的污染,小编提示你,太小的婴儿食用蜂蜜,有可能会引发肉毒杆菌中毒,要特别留意。

  2、银耳

  银耳含有丰富的多糖、水溶性纤维,炖煮后悔成浓稠的胶状。可以增加肠道润泽度,增进肠子蠕动,具有改良肠胃燥热的功效,是改良医治便秘的好食材。

  3、苹果

  苹果含有丰富苹果酸、奎宁酸、柠檬酸等成份,能够刺激肠胃的蠕动,与纤维素共同作用。不但能够抗菌、通便,还能够预防便秘,排出体内杂质。

  4、香蕉

  香蕉含有丰富的水溶性纤维,搭配维生素和矿物资1起食用,可以刺激便意、增加粪便的体积。

  香蕉所含的水溶性纤维,可以帮助调理肠道菌群的生态,帮助益生菌增长并抑制有害菌的增长,有调剂肠胃,增进体内环保的效果。

  5、红薯

  红薯含有丰富的纤维,有助于肠道排泄,可以有效的预防和医治便秘。《本草求原》记载,红薯可以“凉血活血,宽肠胃,同便秘,去宿淤脏毒”。

  6、牛蒡

  牛蒡是新兴的养生减肥食品,它属于碱性食品。牛蒡含有丰富的纤维和能够增加肠道有益菌的果寡糖,可以改良肠道益生菌群生态,增进肠道蠕动,增强肠道健康。

  食用时,牛蒡的外皮可以用刀背轻轻刮去,这样可以不破坏牛蒡的营养。用牛蒡来切丝凉拌,,与胡萝卜、山药煮汤,或切片晒干后泡茶饮用,都是有效医治便秘。

  7、杏仁

  杏仁富含单不饱和脂肪酸,具有润肠通便的作用。直接食用,或将杏仁磨成粉泡茶食用,都可以改良便秘。不过,爱漂亮网瘦身小编提示你,食用的时候要注意杏仁释放和去皮尖,杏仁的皮尖里含有毒素。

  8、海藻

  海藻包括螺旋藻、绿藻紫菜、海带等藻类食品。海藻的表面通常有1层胶状物——海藻酸,海藻酸不会被胃酸所消化,直接进入肠道,并与肠道中的钠结合,快速排出体外。并且还能够增加粪便的体积,增进肠胃蠕动。

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导语

营养专家推荐了10种富含植物甾醇及植物甾醇酯的食品,常吃它们可平衡胆固醇,保护心脑血管健康。 燕麦 片 。 含水溶性纤维最多的食品。据2009年中国疾病预防控制中心(CDC)营养与食品安全所发布的数据显示,在目前城市居民的膳食结构下,连续6周食用燕麦,

  营养专家推荐了10种富含植物甾醇及植物甾醇酯的食品,常吃它们可平衡胆固醇,保护心脑血管健康。

  燕麦片。含水溶性纤维最多的食品。据2009年中国疾病预防控制中心(CDC)营养与食品安全所发布的数据显示,在目前城市居民的膳食结构下,连续6周食用燕麦,可有效下降血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。

  特仑苏醇纤奶。牛奶,营养学界公认的全营养食品,每天定量饮用有助于平衡机体。2010年特仑苏推出1款平衡胆固醇,添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶——醇纤奶,利用德国先进技术,物理提纯出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯,而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇,易与牛奶相融会,发挥其抑制坏胆固醇吸收的作用。

  据中国疾病预防控制中心(CDC)营养与食品安全所展开的动物实验和人体实验数据显示:“植物甾醇能明显下降血液中总胆固醇(TC)、‘坏’胆固醇(LDL)的含量,而不下降‘好’胆固醇(HDL)、甘油3酯(TG)的含量。”摄取或补充充足的植物甾醇有助于下降冠心病的病发率。欧美等发达国家,将植物甾醇广泛的添加于平常食品中,以下降人体胆固醇。在中国,特仑苏醇纤牛奶的问世令国人也能够通过平常饮食来调理胆固醇水平,便捷也健康。

  水果类。很多水果都含有丰富的膳食纤维,例如橙、苹果、香蕉及西柚等,都是上佳平衡胆固醇的食品。

  红萝卜。红萝卜含有丰富的膳食纤维、维他命A等营养物资。另外,很多蔬菜都含有水溶性纤维,例如椰菜,其营养价值与红萝卜不相上下。

  豆类。豆类是既便宜又安全有效的平衡胆固醇的食品。其中含有丰富的膳食,常常食用有助于调理人体血液中胆固醇和甘油3酯水平。

  菌类。菌类含丰富的水溶性纤维,能帮助下降胆固醇及预防心脏病,而且菌类食品烹调方法简易,味道可口,吃多点亦无妨!

  生姜。生姜含有1种类似水杨酸的有机化合物,它是血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、避免血栓构成有很好的作用。

  大蒜。大蒜含有硫化合物,可直接抑制肝脏中胆固醇的合成,从而下降胆固醇。

  深海鱼。深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸,能下降甘油3酯,下降血液粘稠度,有助预防血栓构成。

  海藻类。即海带及紫菜,其含有丰富的水溶性纤维,不管凉拌或煲汤,都能使人体有效吸收。

  除此以外,坚持户外运动,放松心情,常常丈量胆固醇浓度都有助于平衡胆固醇水平

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